A héten szerdán (2025.10.22.) a Történeti Múzeum Nádméz és Tikmony kiállítást tekintettük meg két csoporttal is a Történeti Múzeum a Budavári Palota E épületében. Nádméz és tikmony tárlatvezetés középkori gasztronómiával fűszerezve!
Milyen ételeket szolgáltak fel a királyi palotában, mi került a budai polgárok asztalára a hétköznapokon és ünnepekkor?
Mit és hogyan főztek, mivel fűszereztek, milyen volt a „magyaros konyha” a 15.–16. században?
Mi a legkorábbi magyar recept?
Ezekre a kérdésekre kaptunk választ, miközben áttekintettük a középkori főzési és étkezési szokásokat, a társadalom különböző rétegei által fogyasztott ételeket, a korabeli fűszereket (és persze elárulták, hogy mi a „nádméz és a tikmony”). Régiesen a cukornád nedvéből készült cukrot jelenti, valamint régebben a vadméhek által a nádszálak csöveiben gyűjtött mézet is jelenthette. Ma a „nádcukor” szinonimájaként is ismert.
A program során bejártuk a középkori királyi palota egykori, helyreállított termeit (Gótikus terem, ciszterna, jégverem, reneszánsz terem, kápolna) is.
Betekintést nyerhettünk a Budai Vár történetébe és az uralkodó osztály gasztronómiai szokásaiba.
Igen érdekes élményekkel gazdagodtunk!!!!
A beszámolót a Kelet-budapesti Klub (Mi kis Nyugdíjas csoportunk) tudósítója
Grivant József készítette.
És akkor néhány fotó:
